不知道大家是否喜欢吃羊肚菌呢，其实它是一种菌类的食材，不是大家想的羊肚哦。它是菌类的一种，营养价值高，而且还可以有补脑补肾的作用，适当食用对身体有帮助，吃法有很多，来看看羊肚菌烧肉的做法。

羊肚菌烧肉

1、原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉适量。

2、做法：

①羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

②带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

③油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。能加强维生素E的抗氧化作用。羊肚菌中含有丰富的抗氧化的物质，对于促进健康消除疲劳有好处，同时也可以起到抗癌提神的功效，是不错的补充氨基酸增强体质的不二选择哦

羊肚菌烧肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，补脑补肾提神解毒抗癌，而且还可以有健脑益智的作用哦。