原料

大鱼头350克，豆腐100克，丝瓜300克，草菇50克，生姜2片，食盐适量。

制作过程

鱼头去腮，洗净，烧锅下油、姜片，将鱼头煎至金黄色。

丝瓜刨去棱边，洗净切块；豆腐、草菇洗净。

煮沸适量清水，放入鱼头煮30分钟后，加入豆腐、丝瓜、草菇滚20分钟，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有清热消暑、除烦止渴、化痰止咳之功效；特别适合暑天肺热、咳喘痰多、口渴口干、胸闷烦热、食欲不振者饮用。

温馨提示

豆腐清肺热，消暑热，并能止肺热喘咳；豆腐在投入煲汤之前，可以先将两面煎至金黄色，这样可避免豆腐散烂。